如何做出好吃正宗的华夫饼

2019-11-08 20:52:42

还在羡慕朋友圈高颜值的华夫饼么~其实华夫饼做起来很简单,却很容易带来幸福感!Get了这个技能再也不用去咖啡馆被坑钱了!·食材·低筋面粉玉米淀粉黄油鸡蛋砂糖豆奶泡打粉枫糖浆·时间·20分钟·难度·★★Recipe-step1-我知道有那种高级的专用华夫饼机,但我的小厨房实在摆不下,而且一台机子只能做一种东西,也太不实用,所以今天用的是这种手持煎饼锅——超便宜,不插电!大的小的方的圆的爱心型的任选。-step2-调制面糊,我用豆奶代替牛奶,并减少了糖分,这边是2人份的配方,倒进一个大碗里拌匀:+低筋面粉160g+玉米淀粉40g+泡打粉3-4g+细砂糖10g+鸡蛋2-3颗+豆奶100g+融化黄油60g-step3-在锅的内壁抹上一层黄油,用中火预热模具。倒入面糊,盖上后用中小火慢烤,每面1-2分钟,直到没有蒸汽冒出,没有面糊黏在锅壁上,打开看看上色均匀、表面金黄就好了!-step4-豆乳华夫,完成!我觉得华夫饼的格子形状真是天才发明,烤制时保证受热均匀,就算厨艺小白都不会搞砸,而且每个格子里都可以容纳配料,吃起来口感超棒!搭配自选的水果和枫糖浆就可以吃啦,酸奶坚果冰淇淋也都可以往上加。除了这个基础版,下面还有另外两种口味。-step5-在面粉中分别加入日本抹茶粉和可可浓度80%的黑巧克力粉,大概1:1的比例。-step6-拌匀之后加入牛奶和鸡蛋,调制成面糊。接着倒入模具慢烤,跟前面的做法一样。-step7-黑巧华夫??抹茶华夫之前做的时候只加了两勺巧克力和抹茶,结果有颜色但吃不出巧克力和抹茶味儿,这一次就比较成功了,巧克力和抹茶味都很浓郁(总之就是要舍得放),但先别吃,还没做完!-step8-抹茶味的在上面Kuai一勺八喜牛奶冰淇淋,再撒一点抹茶粉。巧克力味的搭配香蕉和覆盆子,撒上一点糖霜。外面带点焦香,里面松软绵密,加上自由组合的配料,华夫饼感觉是那种懒懒的食物,任何时候吃到,心情都会变好。转载自公众号造洋饭书(WayneKitchen),作者韦恩。

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